enero 11, 2022

Frutilla/Fresa fuera de suelo: referencias nutricionales para 3 diferentes variedades

Tabla de contenido

Frutilla/fresa fuera de suelo

Este informativo tiene por finalidad presentar antecedentes nutricionales del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo en las condiciones del secano interior y zona costera de la regi贸n del Maule, Chile. 脡stos pueden ser utilizados como referencia general de comparaci贸n para fines de diagn贸stico nutricional en sistema de cultivo en macro t煤neles sobre sustrato.

En t茅rminos pr谩cticos, cuando un agricultor necesite evaluar el estado nutricional de su cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo dentro de los primeros 250 d铆as desarrollo, podr谩 utilizar esta referencia comparativa. Por ejemplo, en el caso de presentarse un problema dentro del cultivo que pueda ser atribuido a una causa nutricional, el productor podr谩 colectar muestras de tejido a茅reo (hojas + tallos), realizar an谩lisis de nutrientes en un Laboratorio acreditado, y comparar sus resultados con la informaci贸n presentada en este Bolet铆n.

Por ejemplo, si al realizar el an谩lisis foliar (hojas + tallos) 茅ste muestra que la concentraci贸n de potasio en la variedad Monterey es del 1,5 % (sub 贸ptimo, siendo el normal de 3%), este elemento deber谩 ser suplementado incrementando la dosis de potasio entre un 50 a 100% respecto de la dosis que est谩 siendo usada. Despu茅s de 2 a 4 semanas el an谩lisis deber谩 ser repetido para cerciorarse de que la deficiencia ha sido corregida.

La informaci贸n presentada en este documento fue generada como resultados del proyecto Transferencia Mejoramiento del Cultivo de Frutilla/fresa fuera de suelo, que fue ejecutado por INIA, con el apoyo del Gobierno Regional del Maule a trav茅s del Programa de Zonas de Rezago, en la Provincia de Cauquenes, Chile, entre los a帽os 2018-2020.

Materiales y m茅todos

Plantas de frutilla de las variedades Albion, Monterey y San Andreas del tipo frigo, fueron establecidas en 21 de enero de 2019, sobre bolsas de cultivo de fibra de coco y chips de coco en igual proporci贸n con un distanciamiento de 8 cm. Las flores de las plantas fueron raleadas a los 20, 50, y 80 d铆as despu茅s de plantaci贸n, comenzando la producci贸n a los 107 d铆as despu茅s de establecidas. El manejo del riego se realiz贸 mediante determinaci贸n gravim茅trica de la p茅rdida producida por evapotranspiraci贸n (determinando el peso de plantas testigo o controles).

El programa de fertilizaci贸n empleado se presenta en el Cuadro 1. Los fertilizantes empleados para cumplir estos requerimientos de nutrientes fueron nitrato de Calcio (N y CaO), nitrato de Potasio (N y K2O), 谩cido fosf贸rico(P2O5), sulfato de Magnesio (MgO y S), Fertil贸n Combi* (Fe, Mn, Zn, Cu, B), Ultrasol Especial Producci贸n Frutillas*. Eventuales deficiencias de Ca pueden ser corregidas aplicando el productos espec铆ficos como Organic Ca Flow* v铆a riego en dosis de 200 g en 50 litros de agua con una frecuencia semanal.

frutilla/fresa fuera de suelo

Cuadro 1. Programa de fertilizaci贸n empleado en el cultivo de frutilla/fresa (Kg/ha*mes)

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Cuadro 2. Programa de fertilizaci贸n empleado en el cultivo de frutilla/fresa (mg/planta*d铆a)
Donde; Ddp: d铆as despu茅s de plantaci贸n; N = Nitr贸geno; P = F贸sforo, expresado como P2O5; K = Potasio, expresado como K2O; Ca = Calcio, expresado como CaO; Mg = Magnesio, expresado como MgO; S = Azufre Fe = Fierro o Hierro; Mn = Manganeso; Zn = Zinc; Cu = Cobre; B = Boro: Para el c谩lculo de la demanda de cada nutriente se asumi贸 una de densidad e plantaci贸n de 60.000 plantas por hect谩rea.

Para el an谩lisis de contenido de nutrientes, cada 25 d铆as se realiz贸 un muestreo, consistente en tres plantas completas de cada variedad, las cuales en funci贸n de su grado de desarrollo fueron divididas en tres estructuras, considerando: a) ra铆z, b) tallo + hojas, y c) flores y frutos. Los intervalos de muestreo se indican en Cuadro 3. Los an谩lisis de tejidos
fueron realizados en el Laboratorio de An谩lisis de Suelo y Foliar del Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro regional de Investigaci贸n Quilamapu (Chill谩n).

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Cuadro 3. Detalle de muestreo de tejidos de frutilla/fresa para an谩lisis nutricional. *Ddp: d铆as despu茅s de plantaci贸n.

Las estructuras colectadas en diferentes periodos de muestreos o estados de desarrollo se presentan en las Fotos 1, 2, 3 y 4.

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Foto 1. Ra铆z y corona de planta de frutilla/fresa antes de la plantaci贸n. Foto 2. Planta de frutilla con ra铆ces, coronas y hojas iniciales.

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Foto 3. Planta de frutilla/fresa en etapa de floraci贸n y formaci贸n de peque帽os frutos. Foto 4. Planta de frutilla/fresa en etapa de floraci贸n, desarrollo de frutos y madurez.

An谩lisis de resultados

La concentraci贸n de Nitr贸geno (N) en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla (Figura 1), present贸 un comportamiento decreciente durante los primeros 100 d铆as de cultivo, para luego mantenerse estable y presentar poca variabilidad. Los valores de concentraci贸n siempre fueron mayores al 2% durante todo el tiempo de evaluaci贸n, destacando la mayor concentraci贸n de N en la variedad San Andreas durante los primeros 100 d铆as de cultivo, y de la variedad Albion, la cual presenta mayores niveles a partir de los 150 ddp.

No se presentaron s铆ntomas de clorosis debido a falta de nitr贸geno durante todo el periodo de crecimiento. En esta 煤ltima etapa la demanda de nitr贸geno en la planta aumenta debido probablemente al mayor desarrollo foliar.

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Figura 1. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Nitr贸geno en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Para la concentraci贸n de F贸sforo (P) se mantuvo estable durante todo el periodo de cultivo, y la concentraci贸n en los tejidos a茅reos fue siempre mayor a 0,5%. Al comparar entre variedades, Albion en general siempre present贸 la menor concentraci贸n de P. (Figura 2). El fosforo es importante para el crecimiento y transporte de nutrientes en las plantas
y de all铆 que su deficiencia se concentre en hojas viejas, pues se desplaza r谩pidamente a puntos de mayor crecimiento.

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Figura 2. Evoluci贸n de la concentraci贸n de F贸sforo en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo. 

La concentraci贸n de Potasio (K) en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla (Figura 3), present贸 un leve comportamiento decreciente entre los 30 y 120 d铆as de cultivo, para luego presentar poca variabilidad y un incremento de concentraci贸n hacia el final del periodo de cultivo evaluado, debido probablemente a la una mayor absorci贸n en los tejidos a茅reos.

Los valores de concentraci贸n de K siempre fueron mayores al 2,5% durante todo el tiempo de evaluaci贸n. No se observaron diferencias notorias en la concentraci贸n de este elemento en las variedades evaluadas. El potasio aumenta la eficiencia del uso de agua y procesos fotosint茅ticos al estar involucrado directamente en la regulaci贸n estom谩tica, mejorando el rendimiento y calidad de frutos.

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Figura 3. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Potasio en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Para la concentraci贸n de Calcio (Ca) (Figura 4) hubo un incremento de concentraci贸n entre los d铆as 50 y 75 de cultivo, para luego observar una baja con poca variabilidad hacia el t茅rmino del periodo de cultivo evaluado. En general la concentraci贸n en los tejidos a茅reos var铆o entre el 1% y el 2%. Al comparar entre variedades, Monterey siempre present贸 la mayor concentraci贸n de Ca. Este elemento es importante para permitir un buen desarrollo foliar al inicio del periodo de crecimiento de la planta, as铆 tambi茅n como para asegurar una buena calidad de frutos.

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Figura 4. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Calcio en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

La concentraci贸n de Magnesio (Mg) en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla (Figura 5), present贸 un comportamiento muy estable durante todo el periodo de cultivo, con un leve incremento hacia el final del periodo de cultivo evaluado. Los valores de concentraci贸n de Mg siempre fueron mayores al 0,4% durante todo el tiempo de evaluaci贸n para el cultivar Albion, en tanto que en los cultivares Monterey y San Andreas la concentraci贸n de Mg fue siempre mayor al 0,5% durante todo el periodo de cultivo evaluado. Este elemento es muy importante para un buen funcionamiento de la fotos铆ntesis la cual permitir谩 una buena acumulaci贸n de asimilados en los frutos.

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Figura 5. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Magnesio en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Para la concentraci贸n de Azufre (S) (Figura 6) hubo una fuerte ca铆da entre los d铆as 25 y 50 del cultivo, para posteriormente mostrar bastante estabilidad, y un suave incremento hacia el periodo final del cultivo en todas las variedades estudiadas. En general la concentraci贸n en los tejidos a茅reos fue siempre mayor a 0,15% . El azufre es un elemento esencial para la construcci贸n de prote铆nas y cerca del 90% de este elemento se ocupa para este fin, por tanto, su deficiencia llevar谩 a plantas de frutos peque帽os y hojas clor贸ticas.

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Figura 6. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Azufre en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

La concentraci贸n de Hierro (Fe) en los tejidos a茅reos del cultivo de los tres cultivares de frutilla estudiados (Figura 7), present贸 una fuerte ca铆da en los primeros 100 d铆as de cultivo, y luego se mantuvo muy estable. Los valores de concentraci贸n de Fe siempre fueron mayores a 2800 ppm durante todo el tiempo de evaluaci贸n. El hierro se requiere para la formaci贸n de prote铆nas estructurales y tambi茅n para un buen funcionamiento energ茅tico de la planta en la fotos铆ntesis. Su deficiencia se expresa como clorosis intravenosa en las hojas.

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Figura 7. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Hierro en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla, en los cultivares Albion,
Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Para la concentraci贸n de Manganeso (Mn) hubo un comportamiento similar a la observada en la evoluci贸n de la concentraci贸n de Fe en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla (Figura 8), con una ca铆da en los primeros 100 d铆as de cultivo, y luego bastante estabilidad. Durante este 煤ltimo periodo, los valores de concentraci贸n de Mn siempre fueron mayores a 110 ppm y en general el cultivar Albion present贸 siempre los mayores valores de concentraci贸n de Mn.

El Mn participa activamente en el metabolismo de la planta en procesos de s铆ntesis de vitaminas, asimilaci贸n de nitratos y activaci贸n hormonal y su deficiencia llevar谩 a s铆ntomas de clorosis intervenal pues este elemento es importante para el funcionamiento de los cloroplastos, lo que traer谩 como consecuencia una baja producci贸n y calidad de frutos.

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Figura 8. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Manganeso en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo, en los cultivares Albion, Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

La concentraci贸n de Zinc (Zn) en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla (Figura 9), present贸 bastante estabilidad durante los primeros 125 d铆as de cultivo, y luego un constante incremento en los tres cultivares de frutilla. Los valores de concentraci贸n de Zn siempre fueron mayores a 45 ppm hasta los 125 ddp, y a partir de este punto mayor a 80 ppm hasta el final del periodo de evaluaci贸n. El zinc es muy importante para el desarrollo de puntos de crecimiento, flores y frutos, as铆 como el desarrollo de ra铆ces.

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Figura 9. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Zinc en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo, en los cultivares Albion, Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Para la concentraci贸n de Cobre (Cu) hubo un comportamiento bi modal durante todo el periodo de evaluaci贸n (Figura 10), con un descenso durante los primeros 125 d铆as de cultivo, para luego mostrar un incremento hasta el d铆a 190, y posteriormente una ca铆da en dos de los cultivares evaluados. En este sentido el comportamiento observado en las tres variedades estudiadas puede explicarse por una participaci贸n importante tanto en la fase vegetativa como reproductiva del cultivo.

Sin embargo es importante se帽alar que la aplicaci贸n de fitosanitarios con base de cobre, pueden ocasionar una 鈥渃ontaminaci贸n nutricional鈥 elevando la concentraci贸n normal en los tejidos. Los valores de concentraci贸n de Cu en general siempre fueron mayores a 10 ppm durante todo el tiempo de evaluaci贸n.

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Figura 10. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Cobre en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo, en los cultivares Albion, Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

La concentraci贸n de Boro (B) en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla (Figura 11), present贸 un leve descenso durante los primeros 90 d铆as de cultivo, y luego un constante incremento hacia el t茅rmino del periodo de evaluaci贸n. La concentraci贸n de B en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla en general fue siempre mayor a 70 ppm durante todo el periodo de evaluaci贸n, siendo el cultivar Monterey el que present贸 las mayores concentraciones para este nutriente durante la mayor parte del periodo de cultivo. El Boro es un elemento muy importante para el crecimiento del tubo pol铆nico, cuya deficiencia provocar谩 la aparici贸n de frutos deformes.

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Figura 11. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Boro en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo, en los cultivares Albion, Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Finalmente, la concentraci贸n de Sodio (Na) present贸 una fuerte ca铆da entre los 60 y 120 d铆as de cultivo (Figura 12), para mostrar posteriormente bastante estabilidad hasta el t茅rmino del periodo de cultivo evaluado. La concentraci贸n de Sodio en los tejidos a茅reos del cultivo de frutilla en general fue siempre mayor a 900 ppm (0,09%) durante todo el periodo de evaluaci贸n. Regularmente el agua de riego presenta concentraciones de Sodio suficientes para el cultivo de frutilla, por lo cual en la mayor铆a de los casos no es necesario aplicar Sodio como fertilizante.

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Figura 12. Evoluci贸n de la concentraci贸n de Sodio en tejidos a茅reos del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo, en los cultivares Albion, Monterey y San Andreas, durante los primeros 250 d铆as de cultivo.

Conclusiones

La informaci贸n presentada en este bolet铆n permite contar con una referencia nutricional del cultivo de frutilla/fresa fuera de suelo aplicado a las condiciones de sistema de macro t煤nel sobre sustrato en las cuales se realiz贸 este estudio (secano interior y sector costero de la regi贸n del Maule, Chile). Estas referencias permiten al productor de frutilla/fresa fuera de suelo evaluar el estado nutricional de su cultivo en cualquier momento durante gran parte del ciclo de producci贸n, y con ello realizar los ajustes de manejo nutricional que sean pertinentes.

*Los productos mencionados como fertilizantes para frutilla/fresa fuera de suelo corresponden a una referencia general y no deben considerarse como una recomendaci贸n comercial.

Fuente: Balbont铆n, C., Hirzel, J. INIA Quilamapu, Chile.

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