La producción de frutilla en Latinoamérica vuelve a entregar señales interesantes para productores, asesores y empresas del sector. Los datos más recientes muestran una leve disminución en el volumen total producido durante 2024, pero al mismo tiempo confirman algo aún más relevante: el valor económico del mercado regional continúa creciendo de manera sostenida.
Este contraste entre volumen y valor no es un detalle menor. Refleja un cambio estructural en la forma en que se mueve el negocio de la frutilla en la región y plantea preguntas estratégicas que todo productor debería hacerse.
Una ligera caída en volumen que no cambia la tendencia de fondo
Durante 2024, la producción de frutilla en Latinoamérica alcanzó aproximadamente 1,1 millones de toneladas, lo que representa una disminución cercana al 2–3 % en comparación con el año anterior. Si bien se trata de una baja moderada, rompe una racha de crecimiento continuo que se venía observando desde hace más de una década.
Sin embargo, es importante contextualizar este dato. La reducción no parece responder a una crisis estructural del sector, sino a ajustes coyunturales asociados a factores climáticos, variaciones en superficie plantada y decisiones productivas frente a un escenario de mayores costos.
En los últimos años, la frutilla ha enfrentado desafíos relevantes en varias zonas productivas de Latinoamérica: eventos climáticos extremos, presión sanitaria variable y aumento en el precio de insumos estratégicos. Todo esto puede influir en la superficie establecida o en la productividad final de una temporada.
Aun así, el nivel de producción sigue siendo alto en términos históricos, lo que confirma que el cultivo mantiene una base sólida en la región.
El verdadero protagonista: el crecimiento del valor de mercado
Más allá del volumen, el dato que realmente destaca es el crecimiento sostenido del valor económico de la producción de frutilla en Latinoamérica. Se estima que el mercado regional alcanzó aproximadamente 4.700 millones de dólares en 2024, manteniendo una tasa de crecimiento promedio cercana al 8 % anual en la última década.
Este comportamiento indica que el mercado está valorizando cada vez más la calidad, la consistencia de oferta y el posicionamiento comercial. Hoy no basta con producir grandes volúmenes; el foco está en generar fruta comercializable, con estándares exigentes y capacidad de cumplir programas de abastecimiento estables.
En la práctica, esto significa que muchos productores pueden mantener o incluso mejorar su rentabilidad sin necesidad de expandir superficie, siempre que optimicen su estrategia productiva y comercial.
Consumo interno: una oportunidad que sigue creciendo
El análisis regional también muestra diferencias interesantes en el consumo per cápita. México lidera con aproximadamente 3,4 kilos por persona al año, seguido por Colombia con cerca de 2,2 kilos y Chile con alrededor de 1,5 kilos.
Estos números reflejan que el mercado interno latinoamericano tiene un potencial considerable. Muchas veces la conversación se centra exclusivamente en la exportación, pero el crecimiento sostenido del valor regional sugiere que la demanda local también está consolidándose.
Para productores y empresas, esto abre oportunidades en desarrollo de marca, contratos con retail, programas anuales de abastecimiento y diversificación de canales de venta.
Superficie menor, eficiencia estable
Otro aspecto relevante es que la superficie cosechada en la región mostró una leve reducción, situándose en torno a 31 mil hectáreas. Sin embargo, el rendimiento promedio se mantuvo relativamente estable, cercano a 37 toneladas por hectárea.
Este dato es clave desde el punto de vista técnico. La estabilidad en los rendimientos sugiere que la eficiencia productiva se mantiene, probablemente como resultado de una mayor tecnificación, mejor manejo agronómico y optimización de sistemas de fertirrigación y control sanitario.
En otras palabras, la industria está aprendiendo a producir mejor por unidad de superficie, lo que contribuye directamente al crecimiento del valor del mercado.
Importaciones en aumento: una señal estratégica
Uno de los datos más llamativos del análisis regional es el aumento significativo en las importaciones de frutilla dentro de Latinoamérica durante 2024. Este fenómeno puede reflejar desbalances estacionales, diferencias en ventanas productivas o una demanda específica que no está siendo cubierta por la oferta local en ciertos momentos del año.
Desde una perspectiva estratégica, esto no necesariamente debe interpretarse como una amenaza, sino como una señal de oportunidades potenciales. Donde existe importación, generalmente hay una brecha productiva que podría ser abordada con planificación adecuada, manejo técnico eficiente y coordinación comercial.
El nuevo paradigma: capturar valor más que volumen
La producción de frutilla en Latinoamérica está entrando en una etapa donde el crecimiento no depende exclusivamente de aumentar toneladas. El mercado muestra que la clave está en capturar mayor valor por kilo producido.
Esto implica trabajar en estabilidad productiva, firmeza de fruta, vida postcosecha, planificación de cosecha y eficiencia en costos. En un entorno competitivo, la rentabilidad por hectárea es un indicador mucho más relevante que el volumen bruto.
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Los productores que comprendan esta dinámica y ajusten su estrategia hacia eficiencia y diferenciación estarán mejor posicionados en los próximos años.
Una industria que sigue mostrando fortaleza
A pesar de la leve baja en volumen, la producción de frutilla en Latinoamérica mantiene fundamentos sólidos. El crecimiento sostenido del valor económico confirma que el cultivo sigue siendo atractivo y con proyección.
Para la comunidad técnica y productiva, el mensaje es claro: el negocio no se está debilitando, está evolucionando. Y en esa evolución, la información, el análisis de datos y la toma de decisiones estratégicas marcan la diferencia.
La producción de frutilla en latinoamerica no solo sigue progresando, sigue generando valor. Y ese es el indicador que realmente importa.
