Las exportaciones de frutilla congelada alcanzaron un récord histórico de US$ 56,8 millones en 2024
Perú ha dado un paso decisivo en su consolidación como potencia agroexportadora. Con exportaciones de frutilla congelada que sumaron US$ 56 millones 800 mil en 2024, el país andino alcanzó el octavo lugar en el ranking mundial de exportadores, representando el 4% del total global, según datos de World’s Top Exports, difundidos por la Asociación de Exportadores (ADEX).
Este avance posiciona a la frutilla peruana como una de las grandes apuestas del agro nacional, en medio de un mercado competitivo donde dominan Egipto, México y Polonia.
Egipto, México y Polonia lideran el ranking mundial
Aunque la distancia aún es considerable, los datos de 2024 permiten vislumbrar un camino posible para Perú. Egipto lidera el mercado mundial de frutilla congelada, con exportaciones por US$ 392 millones, equivalente al 27% del total global. Le siguen México, con US$ 186 millones, y Polonia, con US$ 126 millones.
Chile, otro actor regional relevante, se ubica en la cuarta posición con US$ 112 millones, mientras Perú emerge con fuerza entre los diez primeros.
La región Lima concentra el 80% de la producción nacional
El desarrollo de la cadena productiva de frutilla en Perú se ha concentrado principalmente en la región Lima, que alberga cerca del 80% de la superficie cultivada a nivel nacional. Valles como Barranca, Huaura, Huaral, Canta y Cañete se consolidan como zonas estratégicas, gracias a su cercanía a centros de distribución y puertos.
Otras regiones con presencia productiva, aunque en menor escala, incluyen La Libertad, Arequipa, Áncash, Moquegua y Cusco.
Crecimiento sostenido en superficie y producción
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), la superficie sembrada de frutilla en Perú se ha duplicado en poco más de una década: pasó de 1.300 hectáreas en 2010 a 2.600 hectáreas en 2022. Esta expansión ha permitido elevar la producción nacional, que ya supera las 20.000 toneladas anuales y alcanzó un récord de 45.000 toneladas en 2022.
La proximidad a los centros urbanos no solo facilita la distribución en el mercado interno, sino que también reduce los costos logísticos y mejora la eficiencia en la cadena de frío para exportación.
La productividad sigue siendo el gran desafío
A pesar del crecimiento en superficie y volumen, la productividad de la frutilla peruana sigue por debajo del promedio mundial. En 2023, el rendimiento nacional fue de 15.683 kilogramos por hectárea, frente al promedio global de 23.500 kg/ha. Países líderes como Estados Unidos (60.600 kg/ha), Países Bajos (55.700 kg/ha) y Marruecos (50.300 kg/ha) marcan la pauta en eficiencia.
En la costa peruana, el rendimiento promedio alcanza apenas 1 kilogramo por planta, mientras que en zonas altoandinas como la sierra, el valor desciende a 700 gramos por planta.
Tecnología e inocuidad: claves para cerrar la brecha
Para Mario Salazar Vergaray, presidente del Comité de Agroindustrias, Alimentos y Bebidas de ADEX, “lo que necesitamos es tecnificar el cultivo y cerrar la brecha tecnológica y educativa que enfrentan los pequeños productores”.
Este esfuerzo no solo permitirá elevar los rendimientos, sino también mejorar la inocuidad del producto, aspecto esencial para acceder a nuevos mercados y cumplir con regulaciones internacionales sobre residuos químicos.
Actualmente, se trabaja en capacitación técnica, control de pesticidas y adopción de prácticas de manejo integrado que permitan cumplir con los Límites Máximos de Residuos (LMRs) exigidos por los países importadores.
Exportaciones: la frutilla congelada domina el portafolio
El 93% del valor total exportado de frutilla en 2024 corresponde a la variante congelada, con US$ 56,8 millones. Le siguen las mermeladas y jaleas, con US$ 3,4 millones, y la frutilla fresca, que sumó US$ 852 mil.
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Los principales destinos fueron Estados Unidos (US$ 30,2 millones) y Canadá (US$ 16,7 millones), que juntos concentran el 76,7% del valor exportado. El listado se completa con Japón, Corea del Sur, México, Guatemala, España, Panamá, Chile y Alemania, abarcando un total de 50 países compradores.
ADEX impulsa el fortalecimiento de la cadena exportadora
Para continuar fortaleciendo la competitividad del sector, ADEX organizó el I Conversatorio ‘Fortaleciendo la cadena exportadora de frutilla en el Perú’, realizado el 22 de julio en la Universidad Católica Sedes Sapientiae (UCSS), filial Huaura.
El evento reunió a autoridades del sector público, representantes académicos, técnicos y productores, con el respaldo de empresas como Agrícola y Ganadera Chavín de Huántar S.A., Normec Groen Agro Control Perú, Molinos & Cía., Genagro y Agromercado.
Cinco conferencias técnicas para impulsar la competitividad
El programa del conversatorio incluyó cinco presentaciones clave:
- Oportunidades comerciales en el mercado internacional para la frutilla peruana
- La importancia de la correcta nutrición de la frutilla
- Presencia de pesticidas y contaminantes en el cultivo de frutilla en Perú
- Curvas de degradación y Límites Máximos de Residuos (LMRs)
- Manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de frutilla
Estos espacios de formación y diálogo buscan promover una visión integrada de la cadena productiva, desde el campo hasta la exportación, con foco en la sostenibilidad y el acceso a mercados premium.
Perspectivas globales: el lugar de Perú en el nuevo mapa de la frutilla
A nivel mundial, los principales países productores de frutilla en 2024 son China, Estados Unidos, México, España, Turquía, Egipto, Rusia, Alemania, Corea del Sur y Japón. Polonia, aunque fuera del top 10, ocupa el puesto 13 a nivel mundial y el tercero en la Unión Europea, con una participación del 13% de la producción comunitaria.
Este contexto reafirma que el mercado de la frutilla congelada está en plena transformación, y que Perú tiene condiciones para competir en calidad, estacionalidad y cercanía a los mercados.
